ビアナ・ジェシカ・ユミコさんは、岐阜県美濃加茂市在住で来日約23年になります。Aline Cake’sのもとで製菓の技術を磨き始め、イースターエッグ、パォン・デ・メル、シャンティイクリーム・デコレーションなどの技術を習得。1年間の専門課程「マスター・フラワーケーキ」コースを修了しました。技術の向上と仕上げの美しさにこだわり、アルテ・ブラジル2026に登場します。