Morando em Minokamo (Gifu) há quase 23 anos, Jessica Yumiko Vianna iniciou sua trajetória na confeitaria sob a mentoria de Aline Cakes. Desenvolveu suas habilidades técnicas em produções artesanais de ovos de Páscoa, pão de mel e decoração com chantilly, consolidando sua formação ao concluir o curso de Master Flower Cakes, após um ano de especialização. Com foco no aprimoramento e no acabamento estético dos doces, ela participa como expositora do Arte Brasil 2026.