アイコ・デ・ケイロス・アオヤギは23歳で、現在はお菓子作りの学習過程にあります。家族からは愛称で「アイコ・ダ・パス」と呼ばれ、以前は趣味としてケーキを作っていました。2020年に日本に来てから、パティスリーの甘いお菓子に魅了されました。2023年に、ソーシャルメディアを通じてプロのパティシエであるアリネ・ケーキズと出会い、いくつかのコースを受講し、最近はフラワーケーキを修了しました。技術を向上させる決意を持ち、新しい技術を学び、お菓子作りの知識を広げようと努力しています。