Residente no Japão há 29 anos, Hideo encontrou na culinária um ponto de virada para construir novas amizades, abraçar desafios e traçar caminhos inéditos.

Sua percepção sobre a delicadeza e a beleza dessa prática se expandiu a partir do contato com a chef Aline Shiroiwa, que lhe apresentou horizontes diferentes dentro da arte gastronômica. Com um sentimento de profunda gratidão por esse aprendizado, ele celebra o começo dessa nova etapa, encarando o momento atual como o ponto de partida para suas futuras criações.

Hideo é formado em Flower Cake pela KDCAA (Korean Design Cake Art Association) e pela ATCC (Associação Top Class de Congresso e Confeitaria). Atualmente, encara este momento como o início de uma nova fase em sua trajetória, dedicada ao desenvolvimento de suas futuras criações.